为确保学校食堂的食品安全，提升相关管理人员的知识，后勤处公共卫生科于2017年5月31日13：00-15:00在2412教室组织并开展了一场关于食品安全控制知识的专题讲座，本次主讲是中检认证集团成都公司从事食品卫生管理的特约专家袁老师，学校各食堂管理人员、后勤处物资管理科和公共卫生科的管理人员近100人参加了此次培训。
       本次讲座历时2个小时，大家早早就来到了现场，可见对此培训的期待与重视。讲座内容包括食品安全危害及其控制手段、餐饮业食品安全相关法律法规框架、餐饮业基础设施及ssop基本要求、餐饮业食品安全控制的关键过程及常见的ccp点的控制、餐饮业留样规定等。袁老师凭着自己在食品安全管理行业多年积累的经验和丰富的阅历，就以上内容展开讲解并分析了许多食品安全方面的实际操作案例：如物资采购和库房管理中的索票索证、食品加工过程中添加剂的使用、凉菜房的要求和管理、灭鼠的方式方法及具体操作要求等等。
       讲座在热烈的掌声中圆满落幕，但大家还言犹未尽，问答不断，一致认为此次讲座内容丰富、实用，收获满满。并期望多些类似的讲座，以提高大家的认知及管理能力。