2017年3月，天气转暖，万物复苏，同时也是细菌滋生，各类疾病的高发季节，为保障全校师生的身体健康和饮食安全，防止食品安全事故发生，餐饮中心在每周例行对各食堂进行工作检查的同时，及时加强对食品卫生安全的工作大检查。  
       中心各食堂每天按要求和规定流程做好食品卫生等诸多工作，并接受中心食品和消防安全日常工作检查。此次组织的大检查中，在食品卫生安全方面，检查人员详细了解肉制品、蔬菜、面粉等食材是否严格按照规范存放与制作，查看了各食堂的餐具消毒程序、消毒记录、食品留样记录的落实情况，查看了是否有正规资质的潲水废弃油脂收购商及其清运记录、食堂员工晨检记录、食品中心温度检测记录等情况。

       消防安全方面，检查人员主要针对各食堂的消防通道、安全出口是否畅通；应急灯、灭火器等消防器材配备是否规范；是否有违反安全规定使用、储存易燃易爆物品的情况等方面进行检查，详细查看了各个食品库房电器电线搭设情况、消防器材是否摆放到位，消防设施是否完整等。

        通过检查，中心各食堂没有发现严重的食品和消防安全隐患，大部分食堂总体情况良好，但仍存在着一些消防设施老旧、食品的卫生防护措施不够等问题，检查人员对这些存在的问题当场予以纠正，进行登记，督促食堂及时整改并进行安全生产及消防安全知识普及。
        此次食品和消防安全检查行动，消除了中心各食堂的安全隐患，对各食堂员工宣传了食品及消防安全知识，提高了食堂经理、员工对食品及消防安全的重视，确保了中心各食堂食品及消防安全形势稳定。